La grenade, le fruit a l’effet Totum !

On nous le répète sans cesse: il faut manger des fruits et des légumes de saison !

L’automne est là, et on se retrouve donc avec notre allié puissant de la saison : la grenade.

Ce super fruit dont l’utilisation médicale relève d’une tradition millénaire et dont les propriétés sont confirmées aujourd’hui par la science, est de plus en plus apprécié. Elle est devenue le fruit santé le plus recherché. Plusieurs études scientifiques ont démontré que sa composition en beaucoup de nutriments essentiels ainsi que sa richesse en antioxydants, font d’elle un véritable allié pour avoir une bonne santé et lutter contre les maladies tout en retardant l’apparition des effets de l’âge.

Bienfaits nutritionnels

Plusieurs études ont montré que la grenade est l’un des fruits qui a le plus de bienfaits vu sa composition très riche en vitamines, minéraux en plusieurs substances telles que les polyphénols qui ont un rôle de protection contre les maladies cardio-vasculaires, le diabète, les infections virales et le cancer entre autres! La grenade se caractérise par :

  • Son pouvoir antioxydant, qui est 3 à 4 fois supérieur à celui du vin rouge et du thé.
  • Sa richesse en vitamines notamment la vitamine C, A, K, E, et les vitamines du groupe B (B2, B5, B9, et peu de B3 et B6).
  • Son apport en acides gras essentiels oméga 6.
  • Son apport riche en minéraux notamment le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le sélénium.
  • Une excellente source de fibres alimentaires qui favorisent notamment le transit intestinal.

Propriétés thérapeutiques

Sa composition très riche en vitamines, minéraux ainsi que sa richesse en antioxydants font de lui un fruit à effet Totum, ce qui favorisera:

  • La réduction des radicaux libres dans le corps et empêchera le vieillissement cellulaire.
  • La diminution des taux de cholestérol dans le sang (réduction du LDL cholestérol ou mauvais cholestérol), et donc l’augmentation du HDL cholestérol ou bon cholestérol).
  • La prévention des maladies cardio-vasculaires comme l’athérosclérose et l’hypertension.
  • La prévention de certains cancers, notamment le cancer du sein, de la prostate ou encore celui du côlon.
  • La réduction de l’activité inflammatoire au niveau du tube digestif et au niveau des articulations.
  • La protection contre les infections bactériennes et fongiques.
  • L’amélioration de mémoire et la protection contre la maladie d’Alzheimer.

Quelques recettes healthy

Je vous livre deux recettes que vous pouvez réaliser facilement avec la grenade.

Salade pomegranate

– Ingrédients

  • Salade roquette
  • 125g de blanc de poulet
  • 1 kiwi
  • 1/4 grenade
  • 1 càs d’huile d’arachide
  • 1 càs de vinaigre
  • Sel, poivre

– Mode de préparation

  • Mélangez l’huile d’arachide, le vinaigre, du sel et du poivre dans un bol. Réservez au frais.
  • Nettoyez et essorez la salade. Placez-la joliment dans des assiettes.
  • Coupez le blanc de poulet en petits dés. Faites-les cuire à la planche et finalement répartissez-les sur la salade.
  • Epluchez et coupez le kiwi en quartiers. Répartissez-les sur la salade.
  • Coupez la grenade en quatre et prélevez les graines d’un quart et parsemez-les sur la salade.
  • Nappez les salades de sauce vinaigrette à l’huile d’arachide.

Super Jus

– Ingrédients

  • Deux oranges
  • Deux carottes
  • Deux grenades
  • Une càs de miel

– Mode de préparation

  • Nettoyez, épluchez, coupez et mixez tous les ingrédients, puis servez au frais.

 

 

Nouhaila KHARRAT
Diététicienne Nutritionniste
nouhaila@wewul.com